تشتهر العديد من المدن الفلسطينية بعدد من الأكلات المميزة ، التي لها مذاق خاص و تقاليد خاصة ، يقوم باعدادها وفق معاير دقيقة .
فمن بين هذه الأكلات "الكشك" والتي تعتبر من الأكلات الشتوية ، التي تفضل إعدادها عدد كبير من ربات البيوت .
حيث ننشر لكم خلال السطور التالية ،، مكونات وخطوات إعداد الكشك ، وفق الطريقة الفلسطينية ، وهي كالتالي :-
المكونات :-
- 3 قراص كشك
- كاسة ارز
- 0.5 كاسة حمص حب
- دجاجة مقطعه
- ملح
- توم مفروم
- زيت زيتون
الخطوات :-
- سلق الدجاج نص سلقة ، وبعد ذلك اضافة الرز عليه .
- كسر أقراص الكشك ونقعها بماء ساخنة ، وبعد ربع ساعة، ثم فركها باليد حتى تخرج كل مواد الحليب واللبن منه ، ثم نقوم بتصفيته ، مع عصر حبات القمح الموجودة فيه .
- بس استواء الأرز ، نضع الكشك الذي تم تصفيته ، ونستمر بالتحريك حتى يبدأ بالغليان، وعندما نجده بدأ بالتماسك ، نضع عليه مرقة وملح ومن ثم نعمله قدحة الثوم ونضيفها عليه .
- ملاحظة. نفصل الدجاج عن المرقة عند الاستواء ، و بعد غليان الكشك نرجعه حتى مابفتفت جوا الكشك لان الكشك حامي بيجعل الدجاج يدوب وحتى نقدر نحرك الكشك ونتحكم بقوامه .
المصدر : وطنية
