يكثر خلال شهر رمضان المبارك، اعداد أصناف متنوعة من الحلويات، من بينها "بسبوسة بالقشطة" والتي تحرص كل ربة منزل على إعدادها داخل البيت ، أو شراءها جاهزة .

"الوطنية" تستعرض لكم مكونات وطريقة إعداد حلوى بسبوسة بالقشطة داخل المنزل، وبمكونات بسيطة، خطوة بخطوة، وهي كالتالي :-

المكوّنات :-

سميد ناعم - كوبان

سكر - كوب

حليب مجفف - نصف كوب

لبن زبادي - كوب

زيت نباتي - كوب

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

بيض - 2

طحينة - ملعقة كبيرة

قشطة جاهزة - 3 أكواب

قطر - كوبان

خطوات العمل :-

1- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 180 درجة. إدهني قعر صينية بالطحينة وانثري القليل من السميد.
2- في وعاء، ضعي البيض، الفانيليا، الزيت النباتي والسكر. بواسطة شريط الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3- زيدي اللبن الزبادي، الحليب، السميد والبايكنغ باودر. أخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- أسكبي نصف كمية العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى ذهبي أي لـ15 دقيقة.
5- أخرجي الصينية من الفرن. اطفئي الفرن من الأسفل وحمّيه من الأعلى على حرارة 180 درجة مئوية. 
6- أضيفي القشطة على وجه العجينة وافرديها بواسطة سباتولا حتى يصبح سطحها متساوٍ. 
7- أضيفي القليل من الماء إلى الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة واخلطي حتى يعود قوام المزيج ناعماً. أسكبي المزيج فوق طبقة القشطة وافرديه جيداً بواسطة سباتولا. 
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة. عندمي تنضج، أخرجيها من الفرن واسكبي القطر مباشرة على الوجه. 
9- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. 

المصدر : أطيب طبخة