تعتبر حلويات "حلى الزبادي" من الحلويات الباردة سهلة التحضير، والتي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، نظراً لمذاقها المميز .

"الوطنية" تستعرض لكم عدد من الوصفات والنكهات الخاصة بصناعة حلوى "حلى الزبادي" بعدد من الطرق، وهي كالتالي :-

طريقة حلى الزبادي بالكراميل :-

المقادير

- بسكويت : 100 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً (غير مملحة)
- سكر : كوب
- حليب بودرة : كوب
- لبن زبادي : كوبان
- الماء : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- كريم كراميل : عبوة (جاهزة)

طريقة التحضير

1. نطحن البسكويت مع الزبدة ونمدهم في صينية الفرن.

2. نخلط اللبن والحليب وكوب السكر جيداً ثم نضيفهم إلى البسكويت.

3. ندخل الصينية للفرن المحمى لتجمد طبقة اللبن فقط، من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.

4. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

5. نخلط الماء مع ملعقة السكر الكراميل على نار هادئة ثم نصبها في الصينية.

6. نضعها في البراد لمدة 3 ساعات لتبرد ثم تقطع وتقدم.

طريقة حلى الزبادي بالشوكلاتة :-

المقادير

الطبقة الأولى

50 غ زبدة.

125 غ  بسكويت سادة.

الطبقة الثانية

4/1 كوب من السكر.

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

علبة  لبن زبادي (180 غ).

كوب حليب البودرة.

الطبقة الثالثة

1/8 كوب حليب سائل كامل الدسم.

150  غ من الشوكولاتة المحلاة.

طريقة التحضير

نكسر البسكويت ونضعه في وعاء ونضيف إليه الزبدة، ثم نقوم بطحنهما معًا باستخدام محضّرة الطعام، ثم نفردهما في صينية.

نضع اللبن، والسكر، والحليب البودرة، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بخلط المكونات معًا حتى تتجانس.

نقوم الآن بوضع طبقة من خليط الزبادي على طبقة البسكويت.

نُحمّي الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن، مدة 10 دقائق.

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في حمام مائي على حرارة متوسطة، حتى تذوب.

نضع الحليب في قِدر مناسب، ثم نضيف إليه الشوكالاتة، مع التحريك المستمر.

نرفع القِدر عن النار، ونضعه جانبًا ليبرد، ثم نقوم بصّب الحليب والشوكالاتة فوق طبقة الزبادي.

ننقل الحلى إلى البراد، ونضعها فيه مدة 8 ساعات، ويقدم باردًا.

طريقة عمل حلى الزبادي بنكهات مختلفة :-

مكونات :

باكت بسكويت سادة كبير

100 جرام زبدة سايحة

3 اكواب لبن زبادي

علبة قشطة

كوب لبن بودر

معلقة كبيرة نشا

صوص شيكولاتة

صوص كراميل

مربي مشمش

مربي فراولة

جيلي فراولة

طريقة التحضير:

احضري مطحنة ثم قومي بوضع فيها باكت بسكويت سادة كبير وقومي بتشغيل المطحنة حتي يتم فرم البسكويت جيدا ويصبح ناعما جدا.

احضري بولة كيبرة وقومي بوضع فيها البسكويت المطحون وفوقة الزبدة السايحة وقومي بتقليبهم معا باستمرار حتي يشرب البسكويت كل كمية الزبدة.

احضري صينية مقاس 20 وقومي بوضع فيها البسكويت بالزبدة وقومي بفردة في الصينية البايريكس مع الضغط عليه حتي يتكون طبقة متماسكة ثم قومي بوضعه في الفرن لمدة 3 دقائق حتي يتحمص قليلا ويعطي طعم رائع ثم ادخلية الثلاجة لنصف ساعة.

احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللبن البودرة والنشا وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي القشطة وقومي بالتقليب جيدا ثم اضيفي الزبادي واستمري في التقليب مرة أخري حتي يتجانسوا جيدا معا.

يمكنك ان تضيفي سكر ان كنتي تحبي السكر في اكلك ولكن هنا لم نضيف السكر ثم اضيفي فوقهم باكت من الفانيليا او بشر ليمون ليعطي طعم مختلف مع التقليب مرة أخري.

قومي بصب الخليط فوق البسكويت بالتساوي ثم ادخلية الفرن تحت الشواية لمدة ربع ساعة او عشرة دقائق ثم اتركيه يبرد وقومي بوضعه في الثلاجة قليلا ثم اخرجية من الثلاجة.

قومي بتقطيع حلي الزبادي ووضعها في اطباق تقديم مختلفة لنقوم بتزيينها باكثر من طعم ثم نقوم لكل قطعة بوضع عليها نوع من انواع التوبينج او الطبقة الثالثة.

قومي بوضع مربي فوق احدهما والاخري صوص الشيكولاتة او صوص الكراميل ليعطي اطعمه واشكال مختلفة وبالهناء والشفاء.

المصدر : الوطنية