مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، والذي يتم من خلاله ذبح الأضاحي نيلاً في الأجر والثواب الكبير من الله سبحانه وتعالى، يجهل الكثيرين طريقة ذبح الأضحية الصحيحة وعلى الطريقة الإسلامية.
"الوطنية" تستعرض لكم طريقة ذبح الأضحية للمبتدئين خطوة بخطوة، وهي كالتالي :-
نصائح هام في عملية الذبح :-
يفضل تصويم الحيوان قبل الذبح لمدة 12 ساعة؛ من أجل تحسين نوعية اللحم وتقديم الماء الشرب للحيوان لتسهيل عملية السلخ.
تجهيز السكين الخاص بالذبح بأن يكون نصله حاداً ويده مثبتة جيداً.
عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جر الحيوان على الأرض إلى مكان الذبح.
لا يتم شحذ السكين أمام الحيوان ويتم الذبح بمجرد السيطرة عليه.
عند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الأيسر متجهاً نحو القبلة.
عدم تقييد الخروف أثناء وبعد الذبح.
المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقياً وقطع الأوردة (الحلقوم والمريء والوجدين)، وذلك مع التسمية فذكر اسم الله عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة.
يترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماماً وتخرج روحه كليةً.
يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة اقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم في حديثه الشريف: "إن الله كتب الإحسان على كل شيء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته".
الطرق العملية لذبح الاضحية :-
1 - نوجه الخروف للقبله ومن السنه وجب ان يكون على جنبه الايسروليس على جنبه الايمن ونقول بسم الله والله واكبر ونذبحه بالسكين.
2 - بعد تثبيت الأرجل ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه لما نصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.
3 - أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتسكن حركتها.
4 - للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين .
5 - أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد .
6 - تبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
7 - أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
8 - قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع .
10 - علق الذبيحه من رجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق .
11 - كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور .
12 - أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره
13 - أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق .
14 - وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الاحشاء ( أنتبه من فقع المراره ).
15 - بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها و تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره .
16- أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي الى أن تصل الى الرقبه .
17 - قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل وأقطع الكتفين من الصدر.
18 - أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم .
طريقة ذبح الأضحية الصحيحة للمبتدئين :-
أفضل طريقة لذبح و سلخ الأضحية :-
المصدر : وكالات
